Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Mantequilla de Maní casera

domingo, 20 de octubre de 2019
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Porciones
15

Foto de @paulinacocina

Ingredientes
o1 taza de maní tostado sin piel sin sal (150 g)
o2 cucharaditas de azúcar mascabado (opcional, si se quisiera dulce)
o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)
Método de preparación
1.
Colocar la taza de maní en procesadora potente o molinillo (cuidado con minipimer, suelen no tener suficiente potencia y se quema el electrodoméstico). Agregar la cucharadita de oliva y opcionalmente la de azúcar y sal.
2.
Procesar durante 3-4 minutos hasta lograr consistencia cremosa, untable. La procesadora debe pararse cada 1 minuto y separar la mezcla con espátula, dejarla descansar y retomar. Se demorará en total entre 5 a 6 minutos.
3.
Guardar en frasco de vidrio esterilizado (se hierve el frasco junto con su tapa durante 5 minutos, se escurre y luego se seca con papel descartable y alcohol).
4.
Conservar en heladera.
Información nutricional
Por 100 gPor cucharada tipo té (11 g)% DDR
Energía590 kcal65 kcal3 %
Grasa48 g5 g8 %
Grasas saturadas6 g1 g3 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio3 mg0 mg0 %
H. Carbono16 g2 g1 %
Azúcares6 g1 gremove
Fibra alimentaria8 g1 g4 %
Proteína24 g3 gremove