Name: Tahini casero
Yield: 100 gramos
Ingredients: 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo; 8 cucharaditas de aceite de oliva (40 g)

Receta de taller alimentación VEGetariANA con Lic. Laura Perziano. Pasta de semillas de sésamo - ingrediente clave del Hummus de garbanzos.

Ingredientes

o4 cucharadas soperas de semillas de sésamo

o8 cucharaditas de aceite de oliva (40 g)

Método de preparación

Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas). No te separes de ellas, es poco tiempo, unos 3-4 minutos, hasta que empiecen a largar su aroma.

Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimer.

Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar. Queda una pasta cremosa.

Podés agregar pisca de sal opcional. Reservar en heladera durante 48hs máximo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por cucharada postre (10 g)	% DDR
Energía	683 kcal	68 kcal	3 %
Grasa	69 g	7 g	11 %
Grasas saturadas	10 g	1 g	5 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	7 mg	1 mg	0 %
H. Carbono	7 g	1 g	0 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	7 g	1 g	3 %
Proteína	11 g	1 g

Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

Nutrición para deportistas y personas físicamente activas.

Tahini casero

miércoles, 04 de diciembre de 2019