Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Tahini casero

miércoles, 04 de diciembre de 2019
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Porciones
2

Receta de @paulinacocina - Pasta de semillas de sésamo - ingrediente clave del Hummus de garbanzo.

Ingredientes
o2 cucharadas soperas de semillas de sésamo (30 g)
o1 cucharadita de aceite de oliva
o1 cucharada agua
Método de preparación
1.
Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas). No te separes de ellas, es poco tiempo, unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma. En esta receta de tahini es muy importante respetar los tiempos y las instrucciones para que salga perfecto.
2.
Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer.
3.
Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (28 g)% DDR
Energía381 kcal105 kcal5 %
Grasa35 g10 g15 %
Grasas saturadas5 g1 g7 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio6 mg2 mg0 %
H. Carbono7 g2 g1 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria7 g2 g7 %
Proteína10 g3 gremove