Gentileza paciente. Gracias D.S.! La receta es de @paulinacocina
Ingredientes
o1 lata de choclo en grano
o1 lata de polenta cruda (usar como medida la lata vacía de choclo)
o3/4 de lata de aceite de maíz (o aceite de coco o girasol alto oleico)
o1 lata de azúcar mascabo
o1 lata de leche de almendras preferentemente comercial (ejemplo marca Tatenfu)
o2 cucharaditas de ralladura de naranja (4 g)
o1 cucharadita de polvo para hornear
Método de preparación
1.
Colocar los 4 huevos y la lata de choclo en un bowl y MINIPIMEAR hasta triturar todos los granos de choclo2.
Precalentar horno y preparar budinera aceitada y espolvoreada con polenta (o más fácil: usar moldes de silicona) 3.
Añadir el resto de los ingredientes, usando como medida la lata vacía de choclo4.
Terminar de mezclar. Llevar a horno hasta que esté dorado. Puede espolvorearse por encima antes de terminar la cocción, para lograr costra dulce crocante. O al salir del horno, espolvorear con azúcar impalpable
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