Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

Arrow
Printer

Budín energético de choclo y polenta

miércoles, 04 de diciembre de 2019
pie_chart
Porciones
10

Gentileza paciente. Gracias D.S.! La receta es de @paulinacocina y recomendada también por @marciaonzari

Ingredientes
o1 lata de choclo en grano
o1 lata de polenta cruda (usar como medida la lata vacía de choclo)
o3/4 de lata de aceite de maíz (o aceite de coco o girasol alto oleico)
o1 lata de azúcar mascabo
o1 lata de leche de almendras preferentemente comercial (ejemplo marca Tatenfu)
o2 cucharaditas de ralladura de naranja (4 g)
o1 cucharadita de polvo para hornear
o4 huevos
Método de preparación
1.
Colocar los 4 huevos y la lata de choclo en un bowl y MINIPIMEAR hasta triturar todos los granos de choclo
2.
Precalentar horno y preparar budinera aceitada y espolvoreada con polenta (o más fácil: usar moldes de silicona)
3.
Añadir el resto de los ingredientes, usando como medida la lata vacía de choclo
4.
Terminar de mezclar. Llevar a horno hasta que esté dorado. Puede espolvorearse por encima antes de terminar la cocción, para lograr costra dulce crocante. O al salir del horno, espolvorear con azúcar impalpable
Información nutricional
Por 100 gPor porción (106 g)% DDR
Energía263 kcal277 kcal14 %
Grasa13 g14 g21 %
Grasas saturadas2 g2 g11 %
Colesterol85 mg90 mg30 %
Sodio49 mg52 mg2 %
H. Carbono31 g33 g11 %
Azúcares13 g14 gremove
Fibra alimentaria1 g1 g3 %
Proteína5 g6 gremove