Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Sopa Crema de Calabaza

miércoles, 04 de abril de 2018
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Tiempo total
50 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
8

Exquisita y fácil receta para incorporar Betacarotenos en invierno.

Ingredientes
o1Kg de calabaza o zapallo anco
o1 litro agua segura
Método de preparación
1.
Pelar 1 calabaza entera, retirarle las semillas y cortarla en cubos grandes.
2.
Colocar los trozos de calabaza a hervir en 1 litro de agua con un puñado de sal gruesa. Mantener la cacerola tapada para evitar desperdicio de líquido por ebullición.
3.
Una vez cocida la calabaza, minipimear finamente y servir en consomeras.
4.
Puede agregarse queso rallado en hebras o croutones de pan (siempre y cuando la persona pueda consumir SODIO o no sufra de hipertensión).
Información nutricional
Por 100 gPor porción (consomera o plato hondo) (250 g)% DDR
Energía0 kcal0 kcal0 %
Grasa0 g0 g0 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio38 mg95 mg4 %
H. Carbono1 g3 g1 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria0 g1 g3 %
Proteína0 g1 gremove