Recipes ofMaria Kazakou

Nutritionist

Healthy eating is more like healthy living , nutrition is a way of life

Arrow
Printer

egg muffin με παρμεζάνα

Monday, January 27, 2020
pie_chart
Portions
12
Ingredients
or10 large units of egg, whole, raw, fresh (500 g)
or250 grams of onion, raw
or100 gr σπανάκι και οτι λαχανικά ψιλοκομμενα έχουμε , ελαφρως μαγειρεμενα για 2-3 λεπτα.
or1 cup of cheese, parmesan, grated (100 g)
or15 grams of olive oil, extra virgin
or1/2 κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος light
Preparation
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα(ένα έχουμε) Σε ένα αντικολλητικό ταψί με θέσεις muffin ή σε μικρα μιας χρησης σκευη βαζουμε απο λιγο αντικολλητικό χαρτί και πολύ λιγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ πολύ καλά , προσθέτουμε όλα τα υλικά και όσο αλάτι και πιπέρι θελουμε(μπορείτε να βάλετε και κουρκουμά) Προσοχή τα λαχανικά να μην είναι πολύ ζετα γιατί θα κόψει το μείγμα . Στη συνέχεια χωρίζουμε το μείγμα σε 12 θέσεις muffin Τα ψήνουμε 15 , το πολύ με 20λεπτά. μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο περιμένουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και έχουμε τα μαφιν μας έτοιμα για όλη τη βδομάδα .
Nutritional information
Per 100 gPer portion (91 g)% DRI
Energy134 kcal122 kcal6 %
Protein9 g8 g17 %
Carbohydrate5 g4 g2 %
Sugars1 g1 g1 %
Fat9 g8 g11 %
Fatty acids, total saturated3 g3 g14 %
Fiber1 g1 g2 %
Sodium245 mg222 mg9 %