Name: Revuelto de champiñones y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 406 gramos
Ingredients: 100 gramos de champiñón, en conserva; 90 gramos de gamba roja, cruda; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 2 undades pequeñas de huevo de gallina, clara, cruda (56 g); 20 gramos de pan integral, de barra; 1 tarrina individual de queso fresco, tipo Burgos: desnatado (70 g); 1 puñado, mano cerrada de almendra, frita, salada (20 g)

Ingredientes

o100 gramos de champiñón, en conserva

o90 gramos de gamba roja, cruda

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o2 undades pequeñas de huevo de gallina, clara, cruda (56 g)

o20 gramos de pan integral, de barra

o1 tarrina individual de queso fresco, tipo Burgos: desnatado (70 g)

o1 puñado, mano cerrada de almendra, frita, salada (20 g)

Método de preparación

En una sartén sofreír ajo bien picdo en 1 cda de postre de aceite de oliva virgen. Añade 100 g de champiñones enlatados y luego 80 g de gambas y mezcla bien. Bate 1 huevo y 2 claras de huevo y añade sal, pimienta y perejil. Vierte los huevos batidos, los champiñones y las gambas y remueve sin parar hasta que el huevo esté a tu gusto. Acompaña con 1 biscote de pan integral untado con tarrina de queso de Burgos 0% materia grasa y un puñado de almendras.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Unidad (406 g)	% DDR
Energía	99 kcal	402 kcal	20 %
Proteína	11 g	44 g	87 %
H. Carbono	3 g	13 g	5 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	5 g	19 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	28 %
Sodio	305 mg	1239 mg	52 %

Recetas deMaría Victoria

La educación nutricional es básica para lograr hábitos saludables.

Revuelto de champiñones y gambas

viernes, 04 de septiembre de 2020