Receitas de Marina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Leite de Amêndoas

Domingo, 20 de Janeiro de 2019
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Tempo total
12 horas
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Porções
5

O leite vegano de amêndoas é super prático de fazer, pode ser usado em várias receitas e é perfeito para quem tem intolerância à lactose ou apenas está tentando seguir uma alimentação mais saudável.

Fonte de potássio, fósforo, magnésio, cálcio.

Ingredientes
ou1 xícara de chá de amêndoa sem pele (145 g)
ou4 xícaras de chá de água mineral ou filtrada (948 g)
Modo de preparo
1.
Deixar as amêndoas de molho por uma noite na geladeira, cobertas com 1 xícara de chá de água.
2.
No dia seguinte, dispensar a água e bater as amêndoas com 3 xícaras de água.
3.
A mistura deve ser coada dentro de uma jarra com um pano de prato limpo. Depois de coado, vai virar um leite branco e lisinho.
4.
Fica ótimo com mel, frutas, cacau em pó solúvel ou café
5.
O que sobrar em cima do pano de prato pode ser reaproveitado e usado em várias receitas, como bolos, biscoitos e queijos veganos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (140 g)% DDR
Energia78 kcal110 kcal5 %
Carboidratos2 g3 g1 %
Proteína3 g4 g5 %
Gordura7 g10 g18 %
Gorduras saturadas1 g1 g3 %
Fibra alimentar1 g2 g7 %
Sódio5 mg7 mg0 %