Receitas deMarina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Ovos Mexidos

Domingo, 20 de Janeiro de 2019
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Tempo total
10 minutos
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Tempo de preparo
10 minutos
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Porções
5

Até as preparações mais simples podem ser valorizadas, agregando sabor e aroma por meio de ervas, especiarias e outros elementos.

Ingredientes
ou10 unidades de ovo de galinha (450 g)
ou1 ponta de faca de manteiga, sem sal (5 g)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)
ouPimenta dedo-de-moça picadinha, 1 a 2 unidades (à gosto)
ou1 colher de chá de gengibre, cru (2 g)
ou1 colher de sopa, picada de cebolinha verde, crua (6 g)
ou1 grama de sal dietético
ou1 fatia média de queijo minas frescal (30 g)
Modo de preparo
1.
Quebre os ovos, um a um, em uma tigelinha. À medida que cada ovo for quebrado, passe-o para uma tigela maior, até juntar os 10 ovos. Faça isso para evitar quebrar todos em uma tigela e, no meio do caminho, abrir um ovo estragado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Misture com uma colher.
2.
Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga, o azeite, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e junte os ovos. Com uma colher de silicone, misture de vez em quando.
3.
Quando os ovos estiverem começando a endurecer, adicione o queijo em cubos e a cebolinha picada. Continue misturando e, quando os ovos estiverem quase cozidos, mas ainda tiverem um pouco de líquido, desligue o fogo. O calor da frigideira e do alimento terminará de cozinhar os ovos e assim eles ficarão molinhos e cremosos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (91 g)% DDR
Energia158 kcal143 kcal7 %
Carboidratos1 g1 g0 %
Proteína11 g10 g14 %
Gordura12 g10 g19 %
Gorduras saturadas4 g4 g16 %
Fibra alimentar0 g0 g0 %
Sódio149 mg135 mg6 %