Receitas de Marina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Bolo de Maçã com Amêndoas e Canela

Domingo, 20 de Janeiro de 2019
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Tempo total
1 hora e 20 minutos
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Tempo de preparo
30 minutos
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Porções
25
Ingredientes
ouMeia xícara de chá (110 gramas) de óleo de coco
ouMeia xícara de chá (120 gramas) de leite de amêndoas
ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)
ouMeia xícara de chá (85 gramas) de açúcar mascavo
ou1 xícara de chá cheia de açúcar refinado (170 g)
ou1 e meia xícara de chá (200 gramas) de farinha de trigo peneirada
ouMeia xícara de chá (100 gramas) de farinha de amêndoa
ou2 gramas de sal dietético
ou1 colher de chá de canela em pó (3 g)
ou3 unidades médias de maçã (456 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
Bater no liquidificador o óleo de coco com o leite de amêndoas, os ovos, o açúcar comum e mascavo, as cascas das maçãs. Despejar em uma vasilha.
2.
Acrescentar a farinha de trigo peneirada, o sal, a canela em pó, o fermento, a maçã bem picadinha, a farinha de amêndoas (pode ser feita também com oleaginosas variadas, como nozes, amêndoa ou amendoim - você mesmo pode fazê-la no processador ou triturando algumas dessas oleaginosas na ponta da faca até obter uma farofa).
3.
Com uma espátula de silicone ou uma colher grande, misturar e despejar na forma de bolo ou nas forminhas de cupcake untadas.
4.
Polvilhar levemente por cima um pouquinho de açúcar mascavo e canela.
5.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°-200° por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito ou faquinha espetada no centro do bolo saia limpo de massa. Se estiver usando forminhas de cupcake, o bolo cozinhará mais rápido, em cerca de 20 minutos faça o teste do palito. Desenforme cerca de 15 minutos após retirar do forno ou quando o bolo tiver esfriado.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (55 g)% DDR
Energia273 kcal150 kcal8 %
Carboidratos36 g20 g7 %
Proteína4 g2 g3 %
Gordura13 g7 g13 %
Gorduras saturadas1 g1 g3 %
Fibra alimentar2 g1 g4 %
Sódio122 mg67 mg3 %