Receitas de Marina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Bolo de Fubá

Segunda-feira, 21 de Janeiro de 2019
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Tempo total
40 minutos
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Porções
10

O bolo de fubá é uma receita simples, cheia de variações que foram criadas da criatividade do nosso povo, unindo as mais diversas possibilidades. Seja cremoso, com queijo, com goiabada, com coco ou clássico.

Ingredientes
ou9 colheres de sopa cheias de fubá de milho (180 g)
ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)
ou2 colheres de sopa de manteiga, sem sal (28 g)ou30 gramas de banha suína
ou200 gramas de leite de vaca integralou200 gramas de leite de Amêndoas
ou100 gramas de polpa do coco, desidratado, adoçado, ralado
ou1 xícara de chá de queijo, parmesão, ralado (100 g)
ou15 gramas de fermento químico em pó
ou6 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo (114 g)
Modo de preparo
1.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve as gemas.
2.
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a clara em neve.
3.
Misture delicadamente as claras à mistura, até estar homogêneo.
4.
Unte uma fôrma com óleo de coco e polvilhe com fubá. Despeje a massa.
5.
Pré-aqueça o forno à 180ºC por 10 minutos. Coloque o bolo para assar por 40 minutos ou até estar sequinho.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (86 g)% DDR
Energia234 kcal201 kcal10 %
Carboidratos24 g21 g7 %
Proteína6 g5 g7 %
Gordura13 g11 g20 %
Gorduras saturadas8 g7 g30 %
Fibra alimentar1 g1 g2 %
Sódio436 mg374 mg16 %