Receitas deMarina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Homus

Segunda-feira, 21 de Janeiro de 2019
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Tempo total
10 minutos
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Porções
5

Este patê de grão-de-bico com tahine é um dos mais conhecidos do Oriente Médio. Combina perfeitamente com pão sírio ou palitos de cenoura, pepino, aipo e pimentão crus.

Ingredientes
ou1 lata de grão-de-bico em conserva ou pré-cozido (448 g)
ou1 colher de sopa de tahine, pasta de gergelim (16 g)
ou3 unidades de limão siciliano (201 g)
ou3 dentes de alho picados (9 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
Modo de preparo
1.
Escorra o grão-de-bico e enxague bem. Reserve 4 a 6 colheres de sopa da conserva.
2.
Escorra o grão-de-bico e enxague bem. Reserve 4 a 6 colheres de sopa da conserva.
3.
Retire a pele do grão-de-bico. Bata no liquidificador ou processador com o líquido da conserva.
4.
Adicione o tahine, o suco dos limões, o alho. Bata até estar homogêneo e cremoso. Adicione mais da conserva, se necessário.
5.
Adicione o tahine, o suco dos limões, o alho. Bata até estar homogêneo e cremoso. Adicione mais da conserva, se necessário.
6.
Tempere com sal à gosto. Transfira para uma tigelinha, polvilhe a páprica, regue com o azeite e um pouco do suco do limão. Decore com zest do limão.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (137 g)% DDR
Energia93 kcal128 kcal6 %
Carboidratos13 g18 g6 %
Proteína4 g5 g7 %
Gordura4 g5 g9 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar4 g5 g22 %
Sódio183 mg251 mg10 %