Receitas deMarina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Pudim sem leite

Sábado, 23 de Fevereiro de 2019
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Tempo total
40 minutos
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Porções
6

Pudim é uma daquelas receitas que me remetem à infância!.Fazia tempo que queria testar uma receita assim, de pudim sem leite, mas o resultado nunca era do meu agrado. Esta ficou extremamente suave, sem gosto forte do leite de coco (graças à mistura de leites vegetais) e também não muito doce. Além disso ficou lisinho por dentro…. enfim, perfeito!!
Uma sobremesa excelente para um almoço de família, não acham?

Ingredientes
ou4 unidades de ovo de galinha (180 g)
ou1 garrafa de leite de coco (200 g)
ou100 gramas de leite de arroz
oumeia xícara de chá (100 gramas) de açúcar cristal ou demerara
Modo de preparo
1.
Bata no liquidificador os ovos, os leites e o açúcar.
2.
À parte, coloque um pouco mais de açúcar em uma fôrma redonda com furo de diâmetro pequeno e leve ao fogo. Deixe derreter formando uma calda.
3.
Despeje o creme batido na forma. Asse em banho-maria em forno baixo por cerca de 40 minutos.
4.
Uma dica muito legal que faz diferença no resultado final é a água do banho-maria ficar no mesmo nível do creme da forma, ou um pouco acima. O pudim vai assar por igual e ficar divino, maravilhoso!
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (93 g)% DDR
Energia204 kcal191 kcal10 %
Carboidratos23 g22 g7 %
Proteína5 g4 g6 %
Gordura11 g10 g18 %
Gorduras saturadas7 g7 g32 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio106 mg99 mg4 %