Receitas de Marina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho

Sexta-feira, 08 de Março de 2019
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Tempo total
4 horas
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Porções
12

Os quadradinhos dourados e crocantes de tapioca com queijo derretido se tornaram sucesso! Combina perfeitamente com molho de pimenta.

Ingredientes
ou500 gramas de leite de vaca integral
ou250 gramas de queijo de coalho - ralado
ou250 gramas de farinha de tapioca
ou8 gramas de sal
ou1 pitada de pimenta do reino branca moída na hora
Modo de preparo
1.
Aqueça o leite até quase ferver. Misture em uma tigela o queijo com a tapioca e junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
2.
Prove. Acerte o sal e a pimenta do reino branca moída na hora. Prove novamente.
3.
Continue mexendo até a mistura começar a firmar. Despeje em uma fôrma coberta com filme PVC e cubra a superfície com outro pedaço de PVC, para não deixar que forme película. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas.
4.
Pré-aqueça o forno à 190ºC por 10 minutos. Desenforme a massa e corte em cubos. Espalhe em uma assadeira antiaderente e leve ao forno até dourar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (84 g)% DDR
Energia204 kcal172 kcal9 %
Carboidratos23 g19 g6 %
Proteína8 g7 g9 %
Gordura9 g8 g14 %
Gorduras saturadas6 g5 g22 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio461 mg387 mg16 %