Receitas deMarina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Bolo de Macaxeira da Dona Carmem - Livro "Cozinha de Origem", Thiago Castanho

Sexta-feira, 08 de Março de 2019
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Tempo total
40 minutos
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Porções
28

Molhadinho, delicioso, simples e rápido de fazer. Este bolo é irresistível acompanhado com café e um bom bate papo.

Ingredientes
ou1 kg de mandioca (aipim, macaxeira) descascada e ralada no ralo grosso
ou2 garrafas de leite de coco (400 g)
ou160 gramas de açúcar - usei mascavo, também fica ótico com açúcar de coco ou demerara
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou5 unidades grandes de ovo de galinha
ou200 gramas de coco ralado
Modo de preparo
1.
Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o leite de coco, o açúcar, o sal, os ovos e coco ralado. Mexa até estar homogêneo.
2.
Unte uma assadeira com manteiga. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar por 40 minutos ou até dourar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (70 g)% DDR
Energia224 kcal158 kcal8 %
Carboidratos28 g20 g7 %
Proteína3 g2 g3 %
Gordura12 g8 g15 %
Gorduras saturadas9 g7 g30 %
Fibra alimentar3 g2 g9 %
Sódio137 mg96 mg4 %