Receitas de Marina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

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Vegetais assados

Sábado, 09 de Março de 2019
timer
Tempo total
55 minutos
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Porções
6

Raízes, Tubérculos, Bulbos e outros subtipos de vegetais podem ser utilizados nesta preparação tão simples e versátil.

Ingredientes
ou2 colheres de sopa de sal
ou150 gramas de mandioca crua descascada
ou200 gramas de batata-inglesa crua descascada
ou200 gramas de abóbora moranga crua com casca e sem sementes
ou100 gramas de chuchu cru
ou2 unidades médias de tomate cru (270 g)
ou2 unidades médias de cebola roxa crua (140 g)
ou20 gramas de azeite
ou2 ramos de de tomilho fresco
ou2 ramos de alecrim fresco
Modo de preparo
1.
Corte a mandioca em fatias. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escorra e reserve.
2.
Corte a batata em barquinhas. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escorra e reserve.
3.
Corte a abóbora em pedaços. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escrra e reserve
4.
Corte a abóbora em pedaços. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escrra e reserve
5.
Corte a abóbora em pedaços. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escorra e reserve.
6.
Corte o chuchu em pedaços. Cozinhe em água fervente e salgada, até amaciar. Escorra e reserve.
7.
Corte os tomates e cebolas em 4 partes. Tempere com sal a gosto.
8.
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Coloque todos os vegetais em uma assadeira. Acrescente o azeite, as ervas, misture bem. Asse por 12 a 15 minutos até dourar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (180 g)% DDR
Energia65 kcal116 kcal6 %
Carboidratos11 g20 g7 %
Proteína1 g2 g3 %
Gordura2 g3 g6 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar2 g3 g12 %
Sódio1250 mg2249 mg94 %