Receitas deMarina de Oliveira Uvo

Nutricionista · 13100010

Gastrônoma. Nutricionista Esportiva, Clínica e Comportamental.

Arrow
Printer

Arroz Doce da Carmen

Terça-feira, 19 de Novembro de 2019
timer
Tempo total
1 hora
watch_later
Tempo de preparo
1 hora
pie_chart
Porções
71

Receita Tradicional da minha família!

Ingredientes
ou2 copos de arroz branco cru
ou2000 gramas de leite de vaca integral
ou2 paus de canela
ou10 cravos da Índia
ou2 gemas de ovo de galinha, cruas
ou2 latas de leite condensado (790 g)
ou1 lata de creme de Leite (300 g)
ou3 xícaras de chá de açúcar refinado (510 g)
ou1/4 de xícara de chá de açúcar refinado (53 g)
oucanela, pó
Modo de preparo
1.
Em uma panela grande ferva 1 litro de leite junto com o cravo e a canela em pau.
2.
Quando o leite ferver, junte o arroz e mexa lentamente em fogo médio. Cozinhe até estar quase seco, borbulhando.
3.
Ferva à parte 1 litro de leite. Junte ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco.
4.
Ferva à parte 1 litro de leite. Junte novamente ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco.
5.
Mais uma vez, ferva à parte o último 1 litro de leite. Junte ao arroz. Cozinhe em fogo médio até estar quase seco. Despeje o leite condensado, mexa bem.
6.
Misture as duas gemas em um pouco de leite frio. Dissolva, peneire. Junte no arroz. Mexa bem.
7.
Acrescente o açúcar. Continue mexendo bem.
8.
Desligue o fogo, junte o creme de leite sem soro.
9.
Transfira para um refratário e leve à geladeira. Sirva com canela em pó.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (58 g)% DDR
Energia197 kcal114 kcal6 %
Carboidratos35 g20 g7 %
Proteína4 g2 g3 %
Gordura5 g3 g5 %
Gorduras saturadas3 g2 g7 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio44 mg25 mg1 %