Recetas de Marisa E Santiago

Dietista-Nutricionista · 1610

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Revoltillo sin Huevo

lunes, 10 de septiembre de 2018
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
2

Este "revoltillo" es un popular plato de desayuno vegano similar a los huevos revueltos. Aunque esta receta requiere cebollas y pimientos puedes experimentar con diferentes combinaciones de vegetales, como espinacas, setas y cebollas verdes. ¡Las posibilidades son infinitas!
Receta traducida y adaptada de https://www.thespruceeats.com/easy-tofu-scramble-3378129

Ingredientes
o2 rebanadas de Tofu Extra Firme/Firme(168 g)
o¼ taza Cebolla fresca cortadita (40 g)
o¼ taza Pimiento Rojo cortadito (37 g)
o2 cucharaditas (tsp) Aceite de Oliva (9 g)
o1 cucharadita (tsp) Polvo de Ajo (3 g)
o1 cucharadita (tsp) Turmeric (Cúrcuma) en polvo (3 g)
Método de preparación
1.
Primero, prepara el tofu. Como la mayoría de las recetas de tofu esta sabrá mejor si presiona primero el tofu para sacarle el líquido. Esto permite que el tofu absorba más sabores. Es un paso extra, pero sólo necesitas unos minutos
2.
Una vez que el tofu esté bien prensado, córtalo en cubos pequeños. Luego, usando sus manos o un tenedor, desmenúzalos ligeramente para obtener la consistencia que desea para el revoltillo.
3.
A continuación, calienta el aceite en un sartén grande y saltea la cebolla picada, los pimientos y el tofu durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
4.
A continuación, agregue el polvo de ajo y el turmeric, luego reduzca el fuego a "medium".
5.
Cocínalo unos 5 a 7 minutos más, moviendo con frecuencia y agregue un poco más de aceite si es necesario.
6.
Puedes comértelo así, combinarlo con tostadas o envolverlo en una tortilla de harina con un poco de salsa para un burrito de desayuno.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (130 g)% DDR
Energía84 kcal110 kcal5 %
Grasa5 g6 g10 %
Grasas saturadas1 g1 g5 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio43 mg56 mg2 %
H. Carbono5 g7 g2 %
Azúcares2 g3 gremove
Fibra alimentaria1 g1 g5 %
Proteína5 g7 gremove