Recetas deMarisa E Santiago

Dietista-Nutricionista · 1610

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Hummus de gandules

viernes, 12 de octubre de 2018
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Tiempo total
15 minutos
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Porciones
38

Un toque criollo al famoso hummus hace de esta receta fácil y económica alternativa para preparar en las tardes como cena rápida o como merienda en pequeñas cantidades.

Ingredientes
o1 lata de gandules (336 g)
o¼ taza de cebolla blanca trozada (40 g)
o1 diente de ajo (3 g)
o1 pizca de comino en polvo
o½ cucharada (tbsp) tahini (7 g)
o1 hoja de recao grande (4 g)
o¼ taza pimientos morrones, 2 mitades (35 g)
o⅓ taza aceite de oliva (65 g)
o½ cucharadita (tsp) de sal (3 g)
o¼ cucharadita (tsp) pimienta molida (1 g)
o2 cucharadas (tbsp) aceite de oliva para garnish (27 g)
o½ cucharadita (tsp) de paprika para garnish (1 g)
Método de preparación
1.
Escurrir los gandules y enguajarlos vigorosamente bajo agua corriendo. Colócalos en la licuadora.
2.
Añade el resto de los ingredientes a la licuadora (excepto la paprika y el aceite de oliva de garnish) y mezcla por unos minutos hasta que la consistencia sea cremosa. Añade un poco de agua de ser necesario.
3.
Continua licuando hasta que esté bien cremoso.
4.
Vertir en un envase, espolvorear la paprika y aceite de oliva para adornar.
Información nutricional
Por 100 gPor cucharada (14 g)% DDR
Energía248 kcal35 kcal2 %
Grasa19 g3 g4 %
Grasas saturadas3 g0 g2 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio471 mg66 mg3 %
H. Carbono17 g2 g1 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria5 g1 g3 %
Proteína5 g1 gremove