Name: Arroz de coliflor
Yield: 884.8 gramos
Ingredients: 1 cabeza de coliflor fresca (840 g); 2 cucharadas de aceite de oliva (27 g); ¼ tsp de sal (2 g); 1 pizca de pimienta molida (2 g); 1 cucharada de especias sin sal (14 g)

Excelente alternativa para llenar la mitad de tu plato con vegetales sin perder la oportunidad que que el plato "se vea lleno de arroz"

https://esmmweighless.com/side-dish-recipes/cauliflower-pilaf/attachment/4293508/

Ingredientes

o1 cabeza de coliflor fresca (840 g)

o2 cucharadas de aceite de oliva (27 g)

o¼ tsp de sal (2 g)

o1 pizca de pimienta molida (2 g)

o1 cucharada de especias sin sal (14 g)

Método de preparación

El coliflor se puede preparar de dos formas, usando el guayo o el procesador de alimentos. Utilizando el guayo, ralla el coliflor completo. Si vas a utilizar el procesador de alimentos: Separa las flores de coliflor en pedazos grandes. Coloca trozos de coliflor en el procesador de alimentos y pulse hasta que se rompa en pedazos del tamaño de arroz.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto, agregue el "arroz" de coliflor, la sal, la pimienta y especias a gusto

Saltee el coliflor por dos o 3 minutos hasta que esté a la consistencia deseada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por taza (111 g)	% DDR
Energía	51 kcal	57 kcal	3 %
Grasa	3 g	4 g	6 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	3 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	94 mg	104 mg	4 %
H. Carbono	5 g	5 g	2 %
Azúcares	2 g	2 g
Fibra alimentaria	2 g	2 g	9 %
Proteína	2 g	2 g

Recetas deMarisa E Santiago

Nutricionista · 1610

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Arroz de coliflor

jueves, 01 de noviembre de 2018