Recetas deMarisa E Santiago

Dietista-Nutricionista · 1610

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Pancakes de Harina de Almendras

jueves, 31 de mayo de 2018
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Tiempo total
45 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
20

Receta adaptada de https://thenourishinghome.com/2012/05/fluffy-little-almond-flour-pancakes/

Ingredientes
o¼ cucharadita (tsp) Sal (2 g)
o½ cucharadita (tsp) Baking Powder (2 g)
o2 cucharaditas (tsp) Canela en polvo (5 g)
o1 taza Guineo Maduro (aproximadamente 2 guineos) (225 g)
o3 Huevos Grandes (150 g)
o2 tazas de harina de Almendras Bob's Red Mill
o¼ taza leche de almendra (necesaria para llevar la mezcla a la consistencia deseada) (60 g)
Método de preparación
1.
En un envase pequeño, combina la harina de almendras, sal, bicarbonato de sodio y canela.
2.
En un envase grande separado, mezcla los guineos majados y los huevos hasta que estén bien combinados.
3.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mezcle bien.
4.
Añade leche de almendra poco a poco hasta llegar a la consistencia deseada. Una mezcla espesa te dará pancakes gruesos y una mezcla líquida resultará en pancakes más finitos.
5.
Calienta un sartén antiadherente a fuego mediano y rocíalo con "non stick spray". Vierte 2 cucharadas de mezcla por cada pancake y cocina cada lado por 3 minutos.
6.
¡Buen provecho! Disfrútalos con sirope "sugar free" y frutas frescas.
7.
¿Demasiada mezcla? Puedes guardar los pancakes extra en el congelador y ¡listo! tienes un desayuno rapidito para una mañana ajetreada.
Información nutricional
Por 100 gPor pancake (32 g)% DDR
Energía261 kcal84 kcal4 %
Grasa17 g5 g8 %
Grasas saturadas1 g0 g1 %
Colesterol87 mg28 mg9 %
Sodio168 mg54 mg2 %
H. Carbono17 g5 g2 %
Azúcares7 g2 gremove
Fibra alimentaria4 g1 g5 %
Proteína11 g3 gremove