Marta Mató Hereu

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Dietista-Nutricionista

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Sobre mí

De mi formación destacan Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Ramón Llull y Coaching Nutriconal en el ICNS. Aunque también estudié Oligoterapia, Cocina Energética y periódicamente voy actualizando estudios para poder ofrecerte siempre lo mejor: Nutrición Clínica Avanzada, Nutrición Deportiva, Nutrición Clínica Vegetariana y Nutrición Deportiva Vegana en ICNS.

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Alguna vez ya te he contado que en algunas cosas, la hemos cagado. Con tanto nutricionismo y tanta estrechez de miras, hemos sentenciado y llegado a conclusiones erróneas. Lo peor, es que estas con...

Calienta el horno a 180º C.
Engrasa con aceite de coco o forra con papel un molde cuadrado o similar.
Tritura en el robot de cocina la berenjena, leche de coco, huevos, mantequilla, chocolate rallado, miel y vainilla, durante 2 minutos o hasta que la mezcla sea homogénea.
Mezcla en un bol a parte el cacao, harina, canela, bicarbonato, sal y nueces. Remueve hasta integrar. Añade poco a poco a la mezcla anterior.
Vierte sobre el molde y hornea a media altura durante 40-50 minutos. Estará listo cuando los bordes se vayan separando del molde. Enfría sobre una rejilla.

Porciones: 4

Disponer en un bol todos los ingredientes como si dibujáramos un mandala: primero la base de quinoa cocida, las espinacas, escalivada troceada y lo coronamos con una cucharada de hummus.
Aliñar con aceite de oliva y las semillas de sésamo.

Porciones: 1