Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Tortitas de coliflor y queso con salmón

miércoles, 19 de septiembre de 2018
Ingredientes
o1 porción de arroz de coliflor (200 g)
o1 huevo
o30 gramos de queso Parmesano
o4 gramos de cebollino, crudo
o10 gramos de semillas de lino
o50 gramos de salmón, ahumado
Método de preparación
1.
Cocinar el arroz de coliflor en el microondas 2-3 minutos. Sacar, remover y volver a cocinar 2-3 minutos más. Dejar enfriar.
2.
Pasar el arroz d coliflor por el centro de un paño de cocina, enrrollar y estrujar para eliminar toda el agua posible.
3.
Mezclar el arroz de coliflor con el huevo, el queso, las semillas de lino, el cebollino, sal y pimienta. Remover hasta obtener una masa homogénea.
4.
Añadir en una sartén caliente con algo de aceite, una cucharada de masa y aplastarla como para hacer tortitas. Cocinar hasta que se dore por ambos lados. Repetir hasta hacer todas las tortitas.
5.
Colocar el salmón ahumado encima de las tortitas y servir.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía113 kcal6 %
Proteína10 g20 %
H. Carbono2 g1 %
Azúcares1 g2 %
Grasa7 g10 %
Grasas saturadas2 g12 %
Fibra alimentaria2 g8 %
Sodio345 mg14 %