Name: Tortitas de coliflor y queso con salmón
Yield: 337 gramos
Ingredients: 1 porción de arroz de coliflor (200 g); 1 huevo; 30 gramos de queso Parmesano; 4 gramos de cebollino, crudo; 10 gramos de semillas de lino; 50 gramos de salmón, ahumado

Ingredientes

o1 porción de arroz de coliflor (200 g)

o1 huevo

o30 gramos de queso Parmesano

o4 gramos de cebollino, crudo

o10 gramos de semillas de lino

o50 gramos de salmón, ahumado

Método de preparación

Cocinar el arroz de coliflor en el microondas 2-3 minutos. Sacar, remover y volver a cocinar 2-3 minutos más. Dejar enfriar.

Pasar el arroz d coliflor por el centro de un paño de cocina, enrrollar y estrujar para eliminar toda el agua posible.

Mezclar el arroz de coliflor con el huevo, el queso, las semillas de lino, el cebollino, sal y pimienta. Remover hasta obtener una masa homogénea.

Añadir en una sartén caliente con algo de aceite, una cucharada de masa y aplastarla como para hacer tortitas. Cocinar hasta que se dore por ambos lados. Repetir hasta hacer todas las tortitas.

Colocar el salmón ahumado encima de las tortitas y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (169 g)	% DDR
Energía	113 kcal	191 kcal	10 %
Proteína	10 g	17 g	34 %
H. Carbono	2 g	3 g	1 %
Azúcares	1 g	2 g	3 %
Grasa	7 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	13 %
Sodio	345 mg	582 mg	24 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Tortitas de coliflor y queso con salmón

miércoles, 19 de septiembre de 2018