Name: Crujis de boniato con canela y coco
Yield: 202 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de coco (5 g); 1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g); 25 gramos de canela

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de coco (5 g)

o1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g)

o25 gramos de canela

Método de preparación

Cocinar el boniato con piel en abundante agua hirviendo o bien al horno.

Una vez cocido, pelarlo en caliente con un trapo con cuidado de no quemarse.

En una placa para horno con aceite de coco, aplastar el boniato con un tenedor y cocinar vuelta y vuelta hasta que esté dorado y "cruji".

Servir con sal gorda, pimienta recién molida y canela.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (202 g)	% DDR
Energía	125 kcal	253 kcal	13 %
Proteína	1 g	3 g	5 %
H. Carbono	23 g	47 g	18 %
Azúcares	14 g	28 g	31 %
Grasa	3 g	6 g	8 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	5 g	10 g	39 %
Sodio	17 mg	34 mg	1 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Crujis de boniato con canela y coco

martes, 19 de febrero de 2019