Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Crujis de boniato con canela y coco

martes, 19 de febrero de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara de postre de aceite de coco (5 g)
o1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g)
o25 gramos de canela
Método de preparación
1.
Cocinar el boniato con piel en abundante agua hirviendo o bien al horno.
2.
Una vez cocido, pelarlo en caliente con un trapo con cuidado de no quemarse.
3.
En una placa para horno con aceite de coco, aplastar el boniato con un tenedor y cocinar vuelta y vuelta hasta que esté dorado y "cruji".
4.
Servir con sal gorda, pimienta recién molida y canela.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (202 g)% DDR
Energía125 kcal253 kcal13 %
Proteína1 g3 g5 %
H. Carbono23 g47 g18 %
Azúcares14 g28 g31 %
Grasa3 g6 g8 %
Grasas saturadas2 g4 g20 %
Fibra alimentaria5 g10 g39 %
Sodio17 mg34 mg1 %