Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Rollitos de ternera y espárragos trigueros con puré de patata sin leche

martes, 19 de febrero de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de patata, hervida (175 g)
o3 cucharas soperas de salsa de tomate casera (45 g)
o100 gramos de espárrago verde, hervido
o1 porción individual de ternera, solomillo, sin grasa, crudo (125 g)
Método de preparación
1.
Abrir el solomillo y rellenar con los espárragos verdes ya cocidos (mejor que a la plancha) y la salsa de tomate.
2.
Atar con una cuerda o unos palillos y cocinar a la plancha o al horno.
3.
Acompañar con puré de patata con aceite.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (445 g)% DDR
Energía76 kcal336 kcal17 %
Proteína7 g31 g62 %
H. Carbono8 g36 g14 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas0 g2 g10 %
Fibra alimentaria1 g4 g17 %
Sodio83 mg368 mg15 %