Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Brochetas veganas

martes, 19 de febrero de 2019
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o2 cucharas soperas de salsa de soja (26 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o30 gramos de cebolla blanca, cruda
o30 gramos de pimiento rojo, crudo
o30 gramos de zanahoria, cruda
o30 gramos de calabacín, crudo
o1 ración individual de tofu (100 g)
Método de preparación
1.
Cortar los vegetales en cubos uniformes y cocinar en horno hasta que estén dorados.
2.
Cortar, del mismo tamaño que los vegetales, el tofu y saltearlo con hierbas en una sartén con aceite bien caliente hasta que esté dorado.
3.
Intercalar los vegetales con el tofu en un palillo de brochette.
4.
Servir con salsa de soja y con semillas de sésamo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (128 g)% DDR
Energía99 kcal127 kcal6 %
Proteína6 g7 g15 %
H. Carbono4 g6 g2 %
Azúcares3 g4 g5 %
Grasa6 g8 g11 %
Grasas saturadas1 g1 g5 %
Fibra alimentaria1 g1 g5 %
Sodio596 mg760 mg32 %