Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Ensalada de aguacate, rúcula y quinoa

viernes, 22 de marzo de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o50 gramos de tomate maduro, crudo
o100 gramos de aguacate, crudo
o50 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g)
o20 gramos de rúcula
o1 ración individual de lechuga, cruda (70 g)
o60 gramos de quinoa, cruda
Método de preparación
1.
Cortar todos los ingredientes de la ensalada a excepción de la quinoa que la podemos poner cruda o un poco tostada.
2.
Poner todo en una ensaladera.
3.
Aliñar y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (469 g)% DDR
Energía85 kcal398 kcal20 %
Proteína2 g11 g22 %
H. Carbono7 g33 g13 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa5 g23 g32 %
Grasas saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentaria2 g10 g38 %
Sodio13 mg62 mg3 %