Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Salteado con carne picada

viernes, 26 de abril de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o200 gramos de champiñón, crudo
o2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
o1 ración individual de espárrago, verde (300 g)
o1 cuchara de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o300 gramos de carne picada, sazonada, para relleno, cruda
Método de preparación
1.
Limpia y corta las verduras, los champiñones laminados, las zanahorias ralladas y los espárragos en trozos de 2 dedos.
2.
Calienta una cazuela con aceite de oliva. Echa los espárragos y un punto de sal. Saltea unos minutos y reserva.
3.
En la misma cazuela, echa la zanahoria con una pizca de sal. Saltea unos 3 minutos y reserva.
4.
Por último, echa los champiñones con un poco de aceite y sal. Saltea 5 minutos.
5.
En un bol, junta todas las verduras.
6.
Agrega en la sartén la carne picada y condimenta a tu gusto (jengibre, pimienta negra, cúrcuma...) y deja que se cocine unos 8 minutos.
7.
Sirve con el salteado de verduras.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (839 g)% DDR
Energía115 kcal964 kcal48 %
Proteína5 g45 g90 %
H. Carbono2 g15 g6 %
Azúcares1 g11 g12 %
Grasa9 g79 g113 %
Grasas saturadas3 g29 g145 %
Fibra alimentaria1 g9 g36 %
Sodio212 mg1779 mg74 %