Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Salteado con carne picada

viernes, 26 de abril de 2019
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Porciones
2
Ingredientes
o200 gramos de champiñón, crudo
o2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
o1 ración individual de espárrago, verde (300 g)
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o300 gramos de carne picada, sazonada, para relleno, cruda
Método de preparación
1.
Limpia y corta las verduras, los champiñones laminados, las zanahorias ralladas y los espárragos en trozos de 2 dedos.
2.
Calienta una cazuela con aceite de oliva. Echa los espárragos y un punto de sal. Saltea unos minutos y reserva.
3.
En la misma cazuela, echa la zanahoria con una pizca de sal. Saltea unos 3 minutos y reserva.
4.
Por último, echa los champiñones con un poco de aceite y sal. Saltea 5 minutos.
5.
En un bol, junta todas las verduras.
6.
Agrega en la sartén la carne picada y condimenta a tu gusto (jengibre, pimienta negra, cúrcuma...) y deja que se cocine unos 8 minutos.
7.
Sirve con el salteado de verduras.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (420 g)% DDR
Energía115 kcal482 kcal24 %
Proteína5 g23 g45 %
H. Carbono2 g8 g3 %
Azúcares1 g5 g6 %
Grasa9 g39 g56 %
Grasas saturadas3 g14 g72 %
Fibra alimentaria1 g5 g18 %
Sodio212 mg890 mg37 %
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Marta Mató Hereu
Marta Mató Hereu
Dietista-Nutricionista