Name: Paella de quinoa con pollo y verduras
Yield: 338 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; 20 gramos de cebolla blanca, cruda; 20 gramos de pimiento verde, crudo; 20 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 ración individual de quinoa, cruda (80 g); 1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)

Ingredientes

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

o20 gramos de cebolla blanca, cruda

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o20 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)

o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)

Método de preparación

Rehogar en el aceite los pimientos, ajos y cebolla junto con una hoja de laurel.

Poner una cucharada de pimentón y rapidamente unas vueltas y añadir el vino.

Dejar unos minutos antes de poner la quinoa, previamente lavada a consciencia. Cocer hasta que se abra.

Reservar. Saltear la pechuga de pollo salpimentada y cortada a tiras.

Añadir a la paella de quinoa y dar unas vueltas para unir sabores.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (338 g)	% DDR
Energía	143 kcal	483 kcal	24 %
Proteína	15 g	50 g	100 %
H. Carbono	13 g	44 g	17 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	3 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	32 %
Sodio	47 mg	160 mg	7 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Paella de quinoa con pollo y verduras

viernes, 20 de septiembre de 2019