Name: Escalivada
Yield: 435.3 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g); 1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)

o1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

Método de preparación

Lavar las verduras y pintarlas de aceite de oliva.

Poner las verduras en el horno precalentado a 180º C durante 45'o hasta que estén tiernas.

Cuando esten todas asadas, envolver en papel de periódico y dejar enfriar. Una vez frías, pelarlas y servirlas a tiras aliñadas con aceite y sal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (218 g)	% DDR
Energía	34 kcal	75 kcal	4 %
Proteína	1 g	1 g	3 %
H. Carbono	3 g	7 g	3 %
Azúcares	3 g	6 g	7 %
Grasa	2 g	4 g	6 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	14 %
Sodio	2 mg	5 mg	0 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Escalivada

viernes, 20 de septiembre de 2019