Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Buddha Bowl de quinoa

viernes, 20 de septiembre de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de quinoa, cruda
o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)
o80 gramos de escalivada
o70 gramos de hummus de garbanzos
o1 cuchara de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o1 cuchara sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)
Método de preparación
1.
Disponer en un bol todos los ingredientes como si dibujáramos un mandala: primero la base de quinoa cocida, las espinacas, escalivada troceada y lo coronamos con una cucharada de hummus.
2.
Aliñar con aceite de oliva y las semillas de sésamo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (253 g)% DDR
Energía190 kcal480 kcal24 %
Proteína6 g15 g30 %
H. Carbono14 g34 g13 %
Azúcares3 g7 g8 %
Grasa12 g30 g42 %
Grasas saturadas2 g4 g20 %
Fibra alimentaria5 g11 g46 %
Sodio30 mg76 mg3 %