Name: Buddha Bowl de quinoa
Yield: 252.5 gramos
Ingredients: 50 gramos de quinoa, cruda; 1 guarnición de espinaca, cruda (50 g); 80 gramos de escalivada; 70 gramos de hummus de garbanzos; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)

Ingredientes

o50 gramos de quinoa, cruda

o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)

o80 gramos de escalivada

o70 gramos de hummus de garbanzos

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)

Método de preparación

Disponer en un bol todos los ingredientes como si dibujáramos un mandala: primero la base de quinoa cocida, las espinacas, escalivada troceada y lo coronamos con una cucharada de hummus.

Aliñar con aceite de oliva y las semillas de sésamo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (253 g)	% DDR
Energía	190 kcal	480 kcal	24 %
Proteína	6 g	15 g	30 %
H. Carbono	14 g	34 g	13 %
Azúcares	3 g	7 g	8 %
Grasa	12 g	30 g	42 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	5 g	11 g	46 %
Sodio	30 mg	76 mg	3 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Buddha Bowl de quinoa

viernes, 20 de septiembre de 2019