Name: Merluza en salsa verde SG
Yield: 592.68 gramos
Ingredients: 50 gramos de vino blanco, 11°; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 200 gramos de agua; 1 cuchara sopera rasa de tapioca o harina de arroz; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 guarnición de guisante, congelado, hervido (125 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 porción individual de merluza, cruda (180 g)

Ingredientes

o50 gramos de vino blanco, 11°

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o200 gramos de agua

o1 cuchara sopera rasa de tapioca o harina de arroz

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 guarnición de guisante, congelado, hervido (125 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 porción individual de merluza, cruda (180 g)

Método de preparación

Freír el ajo y la cebolla en una sartén y añadir un poco de guindilla fresca picada (opcional) para darle un toque diferente.

Cuando el ajo empezar a dorarse añadir la harina, remover y verter el vino y el agua.

Agregar después el perejil picado y rectificar de sal. Dejar cocer a fuego vivo unos 10 minutos sin parar de remover para que no se formen grupos. Y si necesario agregar más caldo y se quedará más ligera.

Añadir la merluza y los guisantes y dejar cocer a fuego vivo unos 5 minutos sin parar de remover para que no se formen grupos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (593 g)	% DDR
Energía	65 kcal	388 kcal	19 %
Proteína	6 g	35 g	70 %
H. Carbono	4 g	21 g	8 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	2 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	40 %
Sodio	24 mg	139 mg	6 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Merluza en salsa verde SG

viernes, 24 de enero de 2020