Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Crema de aguacate, melón y gambas

sábado, 12 de mayo de 2018
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Porciones
4
Ingredientes
o1000 gramos de aguacate, crudo
o500 gramos de melón, crudo
o250 gramos de gamba roja, cruda
o1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g)
o500 gramos de agua, sin gas, embotellada
o2 gramos de pimienta, negra
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pasa por la plancha las gambas peladas y reserva
2.
Tritura los aguacates y el melón trocados, junto con el zumo de limón y una pizca de jengibre, en el vaso de la batidora
3.
Rectifica su textura con agua fría para conseguir una crema muy ligera
4.
Sirve con las gambas por encima y adereza con aceite de oliva
Información nutricional
Por 100 gPor porción (608 g)% DDR
Energía77 kcal470 kcal23 %
Proteína3 g17 g34 %
H. Carbono2 g11 g4 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa6 g38 g54 %
Grasas saturadas1 g8 g38 %
Fibra alimentaria1 g8 g34 %
Sodio38 mg232 mg10 %