Ingredientes
o300 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo
o2 unidades pequeñas de pepinillos, en vinagre, en conserva (6 g)
o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cucharada sopera de vinagre (9 g)
Método de preparación
1.
Mezcla en un bol aceite de oliva, huevo, perejil picado y vinagre2.
Trocea la cebolla, 2 cucharadas de alcaparras y pepinillos3.
Añade al bol los trozos4.
Corta/pica el solomillo con un cuchillo afilado (evita hacerlo en picadora) y añade al bol5.
Deja macerar una horaInformación nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 114 kcal | 6 % |
| Proteína | 15 g | 30 % |
| H. Carbono | 1 g | 0 % |
| Azúcares | 1 g | 1 % |
| Grasa | 5 g | 8 % |
| Grasas saturadas | 1 g | 7 % |
| Fibra alimentaria | 0 g | 1 % |
| Sodio | 88 mg | 4 % |
