Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Pastel de verdura

sábado, 12 de mayo de 2018
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Porciones
2
Ingredientes
o500 gramos de zanahoria, cruda
o500 gramos de espinaca, cruda
o500 gramos de patata, cruda
o1 vaso grande de leche de coco (225 g)
o3 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (195 g)
o3 dientes de ajo, crudo (12 g)
Método de preparación
1.
Cocinar al vapor la zanahoria, espinacas y patatas
2.
Saltear las espinacas con 2 dientes de ajo y reservar
3.
Con un tenedor, chafar las zanahorias y las patatas ya hervidas
4.
En un bol poner la verdura, mezclar las zanahorias, las espinacas y las patatas con un huevo cada una, y la leche de coco
5.
Disponer en una fuente de horno con las tres capas de verduras separadas, una encima de la otra. Hornear media hora.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (965 g)% DDR
Energía75 kcal728 kcal36 %
Proteína3 g30 g59 %
H. Carbono6 g61 g24 %
Azúcares2 g22 g24 %
Grasa4 g37 g53 %
Grasas saturadas2 g24 g119 %
Fibra alimentaria2 g17 g69 %
Sodio62 mg595 mg25 %