Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Pastel de verdura

sábado, 12 de mayo de 2018
Ingredientes
o500 gramos de zanahoria, cruda
o500 gramos de espinaca, cruda
o500 gramos de patata, cruda
o1 vaso grande de leche de coco (225 g)
o3 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (195 g)
o3 dientes de ajo, crudo (12 g)
Método de preparación
1.
Cocinar al vapor la zanahoria, espinacas y patatas
2.
Saltear las espinacas con 2 dientes de ajo y reservar
3.
Con un tenedor, chafar las zanahorias y las patatas ya hervidas
4.
En un bol por verdura, mezclar las zanahorias, las espinacas y las patatas con un huevo cada una
5.
Disponer en una fuente de horno con las tres capas de verduras separadas, una encima de la otra. Hornear media hora.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía75 kcal4 %
Proteína3 g6 %
H. Carbono6 g2 %
Azúcares2 g2 %
Grasa4 g5 %
Grasas saturadas2 g12 %
Fibra alimentaria2 g7 %
Sodio62 mg3 %