Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Cuscús de brócoli

jueves, 31 de mayo de 2018
Ingredientes
o1 ración individual de brécol, crudo (370 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 porción individual de salmón, ahumado (100 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Lavamos el brócoli y separamos en "arbolitos". Con un robot de cocina lo picamos ligeramente hasta que quede tamaño "cuscús" (cuidado que si nos pasamos, será una pasta)
2.
Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que cambien de color
3.
Añadimos el cuscús de brócoli sin dejar de dar vueltas, para aromatizarlo
4.
Picamos unas lonchas de salmón ahumado y echamos a la sartén unos minutos
5.
Emplatamos con la ayuda de un aro y decoramos con una lonchita de salmón ahumado
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía59 kcal3 %
Proteína6 g11 %
H. Carbono2 g1 %
Azúcares2 g2 %
Grasa3 g4 %
Grasas saturadas1 g3 %
Fibra alimentaria1 g6 %
Sodio279 mg12 %