Name: Tataki de atún
Yield: 250.0 gramos
Ingredients: 500 gramos de atún, crudo; 1 vaso de naranja, zumo, fresco (175 g); 1 cucharada sopera de vinagre (9 g); 50 gramos de sésamo, semilla

Ingredientes

o500 gramos de atún, crudo

o1 vaso de naranja, zumo, fresco (175 g)

o1 cucharada sopera de vinagre (9 g)

o50 gramos de sésamo, semilla

Método de preparación

Ralla un pedazo de jengibre y echa en un bol junto con el zumo de naranja y el vinagre de manzana. Mezcla bien

Corta el atún en dados de 5 x 5 cm

Añadir el atún cortado a la maceración un mínimo de 10 minutos

Rebozar el atún en sésamo y pasarlo por la plancha (1 minuto por lado)

Cortar cada taco a láminas finas y servir. Queda muy rico acompañado de puré de patata (sin leche)

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (63 g)	% DDR
Energía	129 kcal	81 kcal	4 %
Proteína	16 g	10 g	21 %
H. Carbono	2 g	1 g	1 %
Azúcares	2 g	1 g	1 %
Grasa	6 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	1 g	0 g	2 %
Sodio	35 mg	22 mg	1 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Tataki de atún

miércoles, 06 de junio de 2018