Ingredientes
o400 gramos de col repollo, cruda
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o1 loncha de cerdo, panceta, cruda (17 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Hierve la col y el calabacín de modo que queden cubiertos al ras, durante 20 minutos2.
En una sartén dora el ajo picado y la panceta cortada a trocitos3.
Retira la panceta y el ajo, y en la misma grasa más una cucharada de aceite de oliva pon la col y el calabacín previemante chafados. Cocina unos 20 minutos4.
Incorpora la panceta y mezcla bien. Dale forma de tortilla dorada en la sartén5.
Adereza con aceite y pimienta negra recién molida. Sirve templadoInformación nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 43 kcal | 2 % |
| Proteína | 2 g | 4 % |
| H. Carbono | 3 g | 1 % |
| Azúcares | 3 g | 3 % |
| Grasa | 2 g | 3 % |
| Grasas saturadas | 1 g | 3 % |
| Fibra alimentaria | 2 g | 8 % |
| Sodio | 11 mg | 0 % |
