Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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"Trinxat" de col y calabacín

miércoles, 06 de junio de 2018
Ingredientes
o400 gramos de col repollo, cruda
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o1 loncha de cerdo, panceta, cruda (17 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara de café de pimienta, negra (3 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Hierve la col y el calabacín de modo que queden cubiertos al ras, durante 20 minutos
2.
En una sartén dora el ajo picado y la panceta cortada a trocitos
3.
Retira la panceta y el ajo, y en la misma grasa más una cucharada de aceite de oliva pon la col y el calabacín previemante chafados. Cocina unos 20 minutos
4.
Incorpora la panceta y mezcla bien. Dale forma de tortilla dorada en la sartén
5.
Adereza con aceite y pimienta negra recién molida. Sirve templado
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía43 kcal2 %
Proteína2 g4 %
H. Carbono3 g1 %
Azúcares3 g3 %
Grasa2 g3 %
Grasas saturadas1 g3 %
Fibra alimentaria2 g8 %
Sodio11 mg0 %