Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Rape con mahonesa - keto

miércoles, 06 de junio de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o175 gramos de rape, crudo
o4 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (36 g)
o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)
o1 cuchara sopera de vinagre (9 g)
o1 cuchara de café de pimentón, en polvo (3 g)
Método de preparación
1.
Untar el rape en pimentón dulce de la Vera, sal y aceite
2.
Echar el rape en una olla con agua hirviendo (si tienes las espinas del rape, aprovéchalas ahí). Tapar y dejar cocer 20 minutos
3.
Sacar, cortar a rodajas, y servir con una mahonesa que haremos con AOVE, sal y huevo
Información nutricional
Por 100 gPor porción (175 g)% DDR
Energía192 kcal336 kcal17 %
Proteína13 g22 g44 %
H. Carbono1 g1 g0 %
Azúcares1 g1 g1 %
Grasa15 g27 g39 %
Grasas saturadas3 g4 g22 %
Fibra alimentaria0 g0 g1 %
Sodio56 mg98 mg4 %