Name: Dorada al horno con pimientos y patatas
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 680.73 gramos
Ingredients: 180 gramos de dorada, cruda; 100 gramos de patata, cruda; 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 120 gramos de cebolla blanca, cruda; 60 gramos de tomate maduro, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 0.8 gramos de sal común; 1 copa de vino blanco, 11° (80 g); 14 gramos de limón, crudo (dos rodajas)

Ingredientes

o180 gramos de dorada, cruda

o100 gramos de patata, cruda

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o120 gramos de cebolla blanca, cruda

o60 gramos de tomate maduro, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o0.8 gramos de sal común

o1 copa de vino blanco, 11° (80 g)

o14 gramos de limón, crudo (dos rodajas)

Método de preparación

1. Limpia las vísceras de la dorada o pide en la pescadería que lo hagan por ti.

2. Pela las patatas en rodajas de 1⁄2 centímetro.

3. Cortar la cebolla en rodajas, cortar los pimientos en rodajas.

4. Hacer una picada con los ajos, perejil, un chorrito de vino blanco y aceite de oliva.

5. En una bandeja de horno, echar un poco de aceite en la base para que no se pegue, colocar las patatas, espolvorear sal y colocar encima los pimientos, las cebollas y los tomates en rodajas (bien lavados). Espolvorear un poco más de sal, echar unas cucharadas de la mezcla anterior y meter en el horno. Dejar que se cocine la guarnición durante 30 min 200 grados arriba y abajo. Una vez que la verdura haya dorado, corta unas rodajas de limón, mételas dentro de la dorada y coloca el pescado sobre la guarnición horneada. Deja que se cocine la dorada hasta que se le pongan los ojos blancos unos 20 min 180 grados.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (681 g)	% DDR
Energía	65 kcal	441 kcal	22 %
Proteína	5 g	36 g	72 %
H. Carbono	5 g	31 g	12 %
Azúcares	2 g	17 g	19 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	29 %
Sodio	73 mg	495 mg	21 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Dorada al horno con pimientos y patatas

lunes, 21 de septiembre de 2020