Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Ensalada de garbanzos

miércoles, 31 de julio de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o10 gramos de limón, zumo, fresco
o1 cuchara sopera de vinagre (9 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cuchara sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o50 gramos de cebolla blanca, cruda
o40 gramos de pimiento verde, crudo
o1 taza café de garbanzo, seco, remojado, hervido (70 g)
Método de preparación
1.
Escurrir los garbanzos ya cocidos y añadir a una ensaladera.
2.
Preparar el aliño para tenerlo reposado con el aceite de oliva, vinagre, ajo picado muy fino y el zumo de limon.
3.
Añadir el tomate cortado y la vinagreta que ya tenemos preparada.
4.
Espolvorear con perejil picado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (265 g)% DDR
Energía89 kcal235 kcal12 %
Proteína3 g8 g16 %
H. Carbono8 g21 g8 %
Azúcares3 g9 g9 %
Grasa4 g11 g16 %
Grasas saturadas1 g2 g8 %
Fibra alimentaria4 g10 g39 %
Sodio11 mg29 mg1 %