Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Crema de legumbres

miércoles, 09 de octubre de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o30 gramos de apio, crudo
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o100 gramos de lenteja, en conserva
Método de preparación
1.
Limpiar la verdura y cortar en trozos regulares.
2.
Saltear todo junto con el aceite en un cazuela unos minutos.
3.
Salpimentar y añadir un poco de agua.
4.
Incorporar las lentejas cocidas y dejar que cueza todo junto hasta que las verduras estén blanditas.
5.
Triturar en la batidora hasta que quede una crema fina y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (175 g)% DDR
Energía99 kcal173 kcal9 %
Proteína4 g6 g13 %
H. Carbono8 g14 g5 %
Azúcares2 g3 g4 %
Grasa5 g9 g13 %
Grasas saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentaria4 g6 g25 %
Sodio274 mg478 mg20 %