Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

Consigue tus objetivos con salud

Arrow
Printer

Pan de plátano

miércoles, 09 de octubre de 2019
pie_chart
Porciones
14

Dieta baja en Fodmaps

Ingredientes
o305 gramos de harina de arroz o harina sin gluten
o2 cucharas de postre de levadura en polvo (10 g)
o2 unidades medianas de plátano, crudo (300 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o130 gramos de bebida vegeta (arroz o almendra)
o5 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (45 g)
Método de preparación
1.
Precaliente el horno a 180 grados. Engrase un molde alargado con aceite de oliva virgen. Forre el molde con papel de horno y resérvelo
2.
Tamice la harina de arroz o sin gluten, la levadura en polvo y las especias molidas (nuez moscada, canela) sobre un bol para mezclar grande. En otro bol más pequeño aplaste un poco los plátanos con un tenedor.
3.
Vaya añadiendo poco a poco los huevos, la bebida vegetal y el aceite de oliva virgen a los plátanos aplastados; mezlce bien. Finalmente, junte suavemente la mezcla dle plátano y la de la harina, realizando movimientos envolventes. Vierta la masa en el molde que había preparado.
4.
Hornee en el horno precalentando durante 45 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Saque del horno y deje enfriar un poco en el molde, a continuación, desmolde y deje que acabe de enfriar sobre una rejilla. Corte en unos 10 trozos.
5.
Dejar enfriar en la sartén durante cinco minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (55 g)% DDR
Energía200 kcal110 kcal6 %
Proteína6 g3 g6 %
H. Carbono26 g14 g5 %
Azúcares4 g2 g3 %
Grasa7 g4 g6 %
Grasas saturadas1 g1 g3 %
Fibra alimentaria6 g3 g13 %
Sodio23 mg13 mg1 %