Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Tofu al horno crujiente y picante

miércoles, 27 de noviembre de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 ración individual de tofu (100 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cuchara sopera de salsa de soja (13 g)
o1 cuchara sopera colmada de levadura de cerveza (20 g)
o1 cuchara de café de pimentón dulce en polvo (3 g)
o1/2 cuchara de café de pimentón picante, en polvo (1.5 g)
Método de preparación
1.
Prensad el tofu para que saque el exceso de agua. (Deja en un plato con peso encima durante unos minutos).
2.
Colocad todos los ingredientes menos el tofu en un plato y mezcladlos bien.
3.
Cortad el tofu a láminas y añadidlo al plato, dadle un par de vueltas que quede bien impregnado y colocadlo en la bandeja de horno (encima de papel de hornear). Si os ha sobrado salsa podéis ponerla por encima del tofu una vez esté en la bandeja de horno.
4.
La salsa sobrante que quede en la bandeja probablemente se quemará (la salsa de soja se quema rápido), es muy fácil retirarla cuando terminéis.
5.
Hornead 15 minutos a 190ºC calor arriba y abajo.
6.
Puedes hacerlo a la plancha
Información nutricional
Por 100 gPor Ración de Tofu marinado (100 g)% DDR
Energía168 kcal168 kcal8 %
Proteína11 g11 g22 %
H. Carbono5 g5 g2 %
Azúcares3 g3 g3 %
Grasa11 g11 g16 %
Grasas saturadas2 g2 g8 %
Fibra alimentaria2 g2 g8 %
Sodio512 mg512 mg21 %