Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Rollitos de aguacate y mozzarella con papel de arroz

miércoles, 27 de noviembre de 2019
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Porciones
2
Ingredientes
o8 a 10 hojas de lechuga romana
o2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (150 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o100 gramos de queso Mozzarella
o1 unidad mediana de aguacate, crudo (190 g)
o8 hojas de papel de arroz
Método de preparación
1.
Lava y corta la verdura en tiras finas. Excepto las hojas de lechuga, esas déjalas para envolver el relleno
2.
Coloca la lechuga, las tiras de tomate, la cebolla, el queso, el aguacate, la hierbabuena, añade una pizca de sal y si lo deseas, un hilo de aceite de oliva virgen extra. Vuelve los laterales de la oblea de papel de arroz sobre el relleno y a continuación haz lo mismo con la parte inferior, colócala sobre el relleno. Enrolla presionando la farsa del rollito para que quede compacto, la misma humedad del papel lo sellará. Moja cada papel de arroz en el momento de utilizarlo para hacer el rollito.
3.
Separa un poco de salsa de soja a parte para untar los rollitos. (1/2 taza es suficiente)
Información nutricional
Por 100 gPor 3 Ración de rollito de papel de arroz (200 g)% DDR
Energía104 kcal207 kcal10 %
Proteína5 g9 g19 %
H. Carbono9 g18 g7 %
Azúcares2 g4 g5 %
Grasa5 g10 g15 %
Grasas saturadas2 g4 g19 %
Fibra alimentaria1 g2 g8 %
Sodio8 mg15 mg1 %