Name: Brownie de garbanzos
Yield: 840 gramos
Ingredients: 400 gramos de garbanzo hervido; 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 40 gramos de cacao puro 100%, en polvo; 100 gramos de dátil, seco; 100 gramos de leche, desnatada, UHT; 1 sobre de levadura; 50 gramos de nuez, pecan

Ingredientes

o400 gramos de garbanzo hervido

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o40 gramos de cacao puro 100%, en polvo

o100 gramos de dátil, seco

o100 gramos de leche, desnatada, UHT

o1 sobre de levadura

o50 gramos de nuez, pecan

Método de preparación

Enciende el horno a 200 °C.

Poner los huevos, la leche y los dátiles previamente remojados en la batidora y triturar hasta conseguir una crema sin compacta sin trocitos de dátil.

Añadir los garbanzos cocidos bien escurridos, el cacao desgrasado en polvo, la levadura química y la pizca de sal.

Triturar nuevamente hasta un obtener una masa homogénea.

Pica las nueces de pecan y mezcla con la masa anterior.

Incorpora el resultado en un molde previamente engrasado e introduce en el horno a 180 °C durante 40 minutos.

Deja enfriar y disfruta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (105 g)	% DDR
Energía	193 kcal	203 kcal	10 %
Proteína	8 g	9 g	18 %
H. Carbono	22 g	23 g	9 %
Azúcares	13 g	13 g	15 %
Grasa	7 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	7 g	7 g	28 %
Sodio	30 mg	32 mg	1 %

Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Brownie de garbanzos

domingo, 01 de diciembre de 2019