Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Brownie de garbanzos

domingo, 01 de diciembre de 2019
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Porciones
8
Ingredientes
o400 gramos de garbanzo hervido
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o40 gramos de cacao puro 100%, en polvo
o100 gramos de dátil, seco
o100 gramos de leche, desnatada, UHT
o1 sobre de levadura
o50 gramos de nuez, pecan
Método de preparación
1.
Enciende el horno a 200 °C.
2.
Poner los huevos, la leche y los dátiles previamente remojados en la batidora y triturar hasta conseguir una crema sin compacta sin trocitos de dátil.
3.
Añadir los garbanzos cocidos bien escurridos, el cacao desgrasado en polvo, la levadura química y la pizca de sal.
4.
Triturar nuevamente hasta un obtener una masa homogénea.
5.
Pica las nueces de pecan y mezcla con la masa anterior.
6.
Incorpora el resultado en un molde previamente engrasado e introduce en el horno a 180 °C durante 40 minutos.
7.
Deja enfriar y disfruta.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (105 g)% DDR
Energía193 kcal203 kcal10 %
Proteína8 g9 g18 %
H. Carbono22 g23 g9 %
Azúcares13 g13 g15 %
Grasa7 g7 g10 %
Grasas saturadas1 g1 g5 %
Fibra alimentaria7 g7 g28 %
Sodio30 mg32 mg1 %