Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

Consigue tus objetivos con salud

Arrow
Printer

Noodles de calabacín con tomate

sábado, 25 de enero de 2020
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
o1 calabacín
o1 unidad mediana de tomate
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1/4 de cebolla
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
oPizca de sal
Método de preparación
1.
Corta los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo de manera que parezcan noodles. Pela los ajos y córtalos muy finitos o, si tienes mortero, machácalos. Lava y corta el tomate en trocitos. En una sartén, pon un chorro de aceite de oliva, y, cuando esté caliente, añade el ajo y deja que poco a poco se vaya haciendo. Pasados 3-4 minutos vierte los noodles de calabacín y la cebolla en la sartén, y deja que se cocinen durante 5-7 minutos. Después, añade el tomate, échale un poquito de sal a los ingredientes y remueve un par de minutos más. Sírvetelo en una fuente y ya tienes tus noodles de calabacín listos.
2.
Si tienes en tu nevera tomates cherry emplea mejor esta variedad en vez del clásico. Emplea entonces 6 tomates cherry y pártelos por la mitad. Si tienes tomates secos, puedes también emplearlos en esta receta de espaguetis de calabacín. Pártelos por la mitad y añádelos a la sartén en el momento de agregar el tomate. Puedes emplear la mitad de tomate fresco/cherry y la otra mitad de tomates secos. Si tienes aceitunas negras añade unas cuantas a los espaguetis de calabacín y te quedarán deliciosos. Y si te animas, puedes añadir varias pizcas de orégano a los espaguetis de calabacín y te quedarán genial.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (319 g)% DDR
Energía49 kcal157 kcal8 %
Proteína1 g4 g8 %
H. Carbono4 g12 g5 %
Azúcares4 g12 g14 %
Grasa3 g9 g13 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentaria1 g4 g15 %
Sodio377 mg1202 mg50 %