Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Crema de zanahoria y leche de coco

lunes, 27 de enero de 2020
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Porciones
2
Ingredientes
o4 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (180 g)
o1/4 de cebolla
o1/2 diente de ajo
o1 vaso pequeño de leche de coco (113 g)
o1 vaso pequeño de agua (125 ml)
o1/2 cucharada de sal
Método de preparación
1.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas. También pica media cebolla y un diente de ajo. En una olla echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos, a fuego medio, con cuidado de que no se quemen. Vierte la zanahoria cortada en rodajas a la olla y saltéala durante 5 minutos. Añade el agua a la olla y cocina los ingredientes durante 6-7 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo añade la leche de coco, la sal y el jengibre. Cocina durante 8-9 minutos a fuego suave. Vierte el contenido de la olla en tu batidora o procesador de alimentos y tritura durante un minuto. Sirve en la mesa. ¡Disfrútala!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (331 g)% DDR
Energía48 kcal160 kcal8 %
Proteína1 g2 g4 %
H. Carbono3 g9 g4 %
Azúcares2 g8 g8 %
Grasa4 g12 g18 %
Grasas saturadas3 g10 g52 %
Fibra alimentaria1 g3 g10 %
Sodio250 mg828 mg34 %