Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Atún sellado con sésamo y salsa de soja

lunes, 27 de enero de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o150 gramos de atún, crudo
o1/2 cucharadita de postre
o1 cuchara sopera de salsa de soja (13 g)
o1/2 cucharada de semilla de sésamo
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
En un bol vierte la salsa de soja, la miel y el sésamo y coloca el atún. Cubre bien el atún con el sésamo. Déjalo reposar 10 minutos, dándole vueltas de vez en cuando. Pasado ese tiempo reserva la salsa, la emplearás más adelante. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocina el atún a tu gusto. Si te gusta que quede rosita por dentro, cocínalo 1 minuto por cada lado y varios segundos por los laterales. Si te gusta más crudo, séllalo varios segundos por ambos lados y retira. Y si eres de los que te gusta el atún bien hecho, cocínalo 2-3 minutos por cada lado. Retira de la sartén y colócalo sobre el plato. Agrega un poco de la salsa que tienes reservada y a servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (180 g)% DDR
Energía159 kcal287 kcal14 %
Proteína20 g35 g71 %
H. Carbono3 g5 g2 %
Azúcares2 g4 g4 %
Grasa8 g14 g20 %
Grasas saturadas2 g3 g14 %
Fibra alimentaria0 g1 g4 %
Sodio454 mg818 mg34 %