Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Tacos de pollo y verdura

lunes, 27 de enero de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o120 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)
o1/4 de cebolla
o2 fajitas pequeñas
Método de preparación
1.
Corta en tiras media cebolla. Lava y corta en trozos los champiñones. También lava las espinacas y córtalas en tiras y, por último, pela y ralla la zanahoria. En una sartén con un poco de aceite de oliva cocina la pechuga de pollo a la plancha. Una vez esté hecha, desmenúzala con el cuchillo o con ayuda de una picadora a potencia media. Reserva. En esa misa sartén añade un poquito más de aceite. Cuando esté caliente vierte la cebolla y los champiñones. Saltea a fuego medio durante 4 minutos. Añade ahora la zanahoria y las espinacas. Cocina 3 minutos más. Añade el pollo desmenuzado a la sartén, la salsa de soja, mezcla todo y deja al fuego apenas 1 minuto más. Calienta las tortillas en el microondas o en una sartén y rellénalas con el contenido que acabas de preparar. ¡A disfrutarlas!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (582 g)% DDR
Energía81 kcal474 kcal24 %
Proteína6 g37 g75 %
H. Carbono11 g64 g24 %
Azúcares2 g9 g10 %
Grasa1 g6 g9 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g9 g35 %
Sodio38 mg220 mg9 %