Recetas deMayra López Garcés

Técnico Superior en Dietética

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Pasta con pesto de aguacate y huevo

jueves, 13 de febrero de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 aguacate maduro
o1 manojo de albahaca fresca
oPiñones (20 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara sopera queso rallado de queso Parmesano (13 g)
oTomate Cherry 5-7
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o40 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
Método de preparación
1.
Triturar el aguacate, aceite de oliva, piñones, el diente de ajo y la albahaca. Para hacer el pesto de aguacate
2.
Cocer la pasta y los huevos, escurrir y mezclar con lo anterior
3.
Espolvorear con un poco de parmesano por encima
Información nutricional
Por 100 gPor porción (325 g)% DDR
Energía180 kcal585 kcal29 %
Proteína8 g26 g51 %
H. Carbono10 g31 g12 %
Azúcares1 g5 g5 %
Grasa12 g39 g55 %
Grasas saturadas3 g9 g43 %
Fibra alimentaria2 g8 g32 %
Sodio81 mg263 mg11 %